A Torta Delícia de Morango 🍓 é a sobremesa especial para encantar convidados ou mesmo começar a empreender. Uma sobremesa linda e deliciosa, além de fácil de ser feita. Além disso, essa sobremesa possui grande aceitação, pois afinal de contas pouquíssimas pessoas não gostam de morango.
Para que você possa fazê-la será necessária separa os seguintes utensílios: forma redonda de 18 cm, aro de 20 cm e batedeira. Além disso, recomendamos o uso de um termômetro, mas caso você não possua não tem problemas.
Agora que você já separou todos os utensílios, é hora de conhecer os ingredientes e por a mão na massa, ou melhor, na torta.
Ingredientes
Nossa Torta Delícia de Morango é bem simples de ser feita. Os ingredientes são divididos em três etapas. Primeiramente, será feito o pão-de-ló. Em seguida, a calda para molhar a massa e o creme de baunilha.
Pão de ló
4 ovos grandes (200g)
1 gema de ovo (20g)
120g de açúcar
120g de farinha
15g de manteiga derretida
Creme de Baunilha
375g de leite
120 g de açúcar
4 gemas (60 g)
35g de amido de milho
10g de pasta de baunilha (Caso você não encontre, pode substituir por extrato ou essência)
80 g de manteiga, cortada em quadrados
100g de manteiga gelada (necessária para a última etapa)
Calda de Morango
100 ml de água
1 limão espremido
100 gramas de açúcar
2 caixas de morango
Para decoração
400g de morango 🍓 O ingrediente mais importante porque, afinal, é uma torta de morango!😄
Modo de fazer
Preparando o Pão de ló
Primeiramente, aqueça os ovos com as gemas e o açúcar em banho-maria a uma temperatura de 50-55 graus Celsius. Em seguida, bata os ovos com as gemas e o açúcar na batedeira até que todo o açúcar derreta e a massa fique com uma cor clara.
Posteriormente, acrescente a farinha de trigo peneirada gradualmente na massa, mexendo delicadamente com uma espátula. Por último, acrescente a manteiga derretida, certificando-se de que esfriou a 45 °C.
Asse em forma de 18 cm com papel manteiga a 170 °C por 20 minutos.
Em seguida, cortamos o bolo ao meio.
Modo de preparar o Creme de Baunilha
Primeiramente, em uma tigela, bata as gemas, o açúcar e o amido de milho (no início ficará bem pesado e empelotado, mas continue batendo os ingredientes até que fiquem homogêneos). Reserve essa mistura.
Em seguida, em uma panela, aqueça o leite e vá adicionando lentamente a mistura de gemas, açúcar e amido, mexendo continuamente até que a mistura fique espessa e homogênea.
Posteriormente, retire o creme do fogo, adicione os 80 gramas de manteiga, misture bem e por último acrescente a baunilha. Transfira para um tabuleiro plano, embrulhe em película aderente e leve ao congelador durante uma hora para esfriar completamente.
Por fim, bata os 100 gramas de manteiga fria até ficar cremoso, e adicione o creme de baunilha lentamente. Bata até que a manteiga se misture completamente ao creme.
Modo de fazer a Calda de Morango
Para fazer a Calda de Morango, o processo é muito simples. Primeiramente, junte todos os ingredientes em uma panela em fogo médio e cozinhe até que os morangos se desmanchem, cerca de 10 minutos.
Após esfriar, coe a calda ou bata no liquidificador para que ela fique bem homogênea. Caso tenha ficado muito grossa, acrescente um pouco mais de água.
Como decorar a Torta Delícia de Morango
Para deixar sua torta assim como na foto, você precisará seguir os esses passos:
Pegue o aro de 20 cm, cubra com papel manteiga. Posteriormente, coloque uma camada de bolo (assado em forma de aro 18 cm) e coloque a calda de morango por toda a superfície. Feito isso, por toda a lateral do bolo coloque os morangos cortados para a decoração, conforme aparece na foto da torta.
Em seguida, com o creme de baunilha, vá preenchendo as laterais da torta e cubra toda a superfície. Além disso, espalhe alguns pedaços de morango e cubra com mais uma camada fina de creme, coloque a última camada de bolo e repita o processo com a calda e creme.
Finalizado o processo, decore a parte superior com morango e chantili.
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Até mais! E deliciosas tortas de morango a todos vocês!