Você gosta de um petisco de boteco quentinho para reunir os amigos para curtir momentos agradáveis? Neste artigo, separamos 2 receitas deliciosas de bolinho de carne seca.
Hoje, separamos a receita de bolinho de mandioca com carne seca e outra de bolinho de abóbora com carne seca.
Então, vamos lá preparar essas delícias de bolinhos de carne seca e reunir seus amigos e familiares para momentos agradáveis e com comida boa.
1ª Receita: Bolinho de mandioca com carne seca
Primeiramente, seu tempo de preparo é de aproximadamente 90 minutos e rende cerca de 15 bolinhos de carne seca.
Ingredientes para a receita de bolinho de carne seca de mandioca
- 220 g de carne seca já dessalgada e desfiada;
- 3 colheres de sopa cheia de azeite de oliva da marca que você desejar;
- ½ cebola-branca ralada ou bem triturada;
- 1 dente de alho grande processado ou triturado;
- ½ tomate grande sem sementes cortado em cubos bem pequenos;
- Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto, se você gostar pode colocar páprica;
- Requeijão cremoso a gosto e da marca de sua preferência;
- 2 kg de mandioca, aipim ou macaxeira
- Água filtrada para cozinhar a mandioca;
- 2 xícaras ou mais de farinha de trigo sem fermento para fazer a massa do bolinho
- Coentro a gosto e desejar para colocar na massa.
Modo de preparo do nosso bolinho de carne de seca
Primeiramente, em uma panela grande cozinhe a mandioca com um pouco de sal até ficar bem macia para amassar.
Agora, amasse bem a mandioca para não ficar com pedaços grandes. Você pode colocar no processador ao invés de amassar com o garfo.
Após bem amassado, adicione o coentro a gosto bem picadinhos e misture bem.
Em seguida, vá adicionando farinha de trigo na mandioca amassada até formar uma massa.
Uma dica é ir colocando a farinha aos pouquinhos para não ficar uma massa pesada.
Feito isso, reserve a massa do bolinho e prepararemos o recheio de carne seca.
Para fazer o recheio, você precisará adicionar em uma panela o azeite, a cebola e o alho processado ou triturado. Agora, é só refogar por aproximadamente 1 minuto.
Após refogado, acrescente o tomate já cortado em cubinhos e, em seguida, adicione a carne seca já dessalgada e desfiada.
Misture bem todos os ingredientes e logo depois acrescente a salsinha e a pimenta-do-reino.
Se você quiser deixar o recheio bem cremoso, pode adicionar 2 colheres ou mais de requeijão cremoso e misture bem.
Feito isso, deixe esfriar um pouco o recheio para fazer os bolinhos.
Por fim, leve os bolinhos para fritar em óleo quente, retire o excesso do óleo em um papel absorvente e está pronto para servir.
Uma dica é servir os bolinhos de carne seca com uma geleia de pimenta.
2ª Receita: Bolinho de abóbora com carne seca
Primeiramente, esta receita rende aproximadamente 25 porções e seu tempo de preparo é de 45 minutinhos.
Ingredientes para a receita deliciosa de bolinho de abóbora
- 550 g de carne seca já desfiada e dessalgada;
- 320 de abóbora tipo cambotiã;
- ½ farinha de trigo sem fermento e da marca de sua preferência;
- 3 ovos para empanar os bolinhos;
- ½ de farinha de rosca para empanar os bolinhos;
- 2 tabletes de caldo de carne da marca de sua preferência;
- 1 litro de água filtrada para cozinhar a abóbora;
- 1 cebola branca média picadinha ou triturada;
- Azeite, salsa, sal, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto;
- Óleo para fritar os bolinhos.
Modo de preparo do nosso bolinho de abóbora com carne seca
Primeiramente, em uma panela grande acrescente água e a abóbora já cortada para cozinhar.
Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos e, em seguida, adicione os dois tabletes do caldo de carne.
Continue cozinhando a abóbora até ela desmanchar bem.
Agora, bata a abóbora no liquidificador com o caldo de carne até ficar bem sem pedaços.
Em seguida, volte com o caldo de abóbora na panela e vai acrescentando aos pouquinhos a farinha de trigo até formar uma massa.
Logo depois, deixe esfriar a massa de abóbora e vamos preparar o recheio.
O preparo da carne seca pode ser igual ao preparo da primeira receita acima.
Uma vez feito o recheio, separe a massa em formato de bola e comece a abri-la para recheá-las.
Feito os bolinhos, passe-os na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e retorna na farinha de rosca.
Por fim, é só fritar e servi-los bem quentinhos para seus amigos e familiares.
Informações finais
Essas foram as 2 receitas deliciosas e práticas de bolinho de carne seca que separamos para você.
Lembrando que temos no blog mais receitas deliciosas e práticas para você preparar no conforto do seu lar. Clique aqui para fazer a receita de Pão Caseiro de Aipim.
Por fim, se você curtiu essas receitas, salve-as e chame seus amigos e familiares para um saboroso Happy Hour na sua casa.